Viande #09 (Chicken Palace).

Repas de poulet frit et de chicken burger au fast food Chicken Palace, boulevard Barbès, dans le quartier de Château Rouge, Paris 18ème, dont les consommateurs sont à majorité afrodescendants. Le snacking permet d’écouler une partie importante du poulet élevé de manière industrielle. Ceci en particulier auprès des couches populaires, peu touchées par les tendances alimentaires actuelles, bio, frugalité, locavorisme et végétarisme.