Viande#19(Sexage).
Employés séparant les canetons selon leur sexe juste après leur naissance, dans le couvoir du groupe Grimaud à Roussay (Maine et Loire). Le groupe Grimaud est spécialisé dans la sélection  génétique, notamment de reproducteurs et de jeunes animaux, et les vaccins pour l’élevage. Les canetons sont produits pour être vendus à des éleveurs et, juste après leur éclosion, triés en    fonction de leur sexe. Selon le souhait de ces derniers, seuls les canetons mâles peuvent être conservés, les femelles étant éliminées. C’est en particulier le cas pour la production de foie gras, dans laquelle les canes sont considérées comme moins rentables.